Med
Med je slatka, gusta, sirupasta, aromatična tvar koju pčele proizvode uglavnom od nektara, medne rose i slatkih sokova nekih plodova voća, povrća i raznog ljekovitog bilja.
Nektar je sladak sok koji medonosne biljke izlučuju preko svojih cvjetova, a mednu rosu pčele sakupljaju s površine lišća listopadnog i crnogoričnog drveća. Sakupljajući nektar, mednu rosu ili neki drugi sladak sok, pčela puni svoj medni želudac, a zatim odlazi u svoju košnicu. Kad se određeni proces u mednom želucu pčele završi, nektar (nezreo med) se pohranjuje u ćelije saća. Voda iz meda isparava, a taj proces ubrzavaju i same pčele prenoseći med iz jedne ćelije u drugu. U zrelom medu ima svega 18-20 % vode i zato je on izrazito gušći od nektara. U mednom želucu pčele radilice med se obogaćuje fermentima, organskim kiselinama, baktericidnim tvarima, vitaminima i drugim tvarima veoma korisnima za ljudski organizam. Kad pčele ovako proizvedu med, slažu ga u ćelije saća, a poslije izvjesnog vremena zatvaraju ga tankim poroznim voštanim poklopcem. Tek tada je proces proizvodnje meda završen i u takvom obliku može se dugo čuvati. Proizvodnja meda je dugotrajan proces u kojem pčela za proizvodnju jednog kilograma meda teba preletjeti put od gotovo 400 000 km.
Med je smjesa različitih djelotvornih tvari koje ljudski organizam u potpunosti iskorištava. Med sadrži oko 75 % invertnog šećera (grožđanog i voćnog), koje naš organizam lako iskorištava za stvaranje tjelesne topline, rad mišića te za hranu stanicama. Vitamina u medu ima u nestalnim koncetracijama, što uglavnom ovisi o vrsti bilja s kojeg se med sakuplja. Najčešći su vitamini B skupine (riboflavin, pirioksin, pantotenska i nikotinska kiselina), vitamin C, karotin i vitamin E. Neke vrste meda sadrže i minerale (željezo, bakar i magnezij) u tragovima koji mu daju tamnu boju.
Med poboljšava rad svih organa, potiče umnu i fizičku aktivnost te se vrlo brzo apsorbira. Poboljšava otpornost organizma na infekcije i zaraze i ima antiseptičko djelovanje. Hidroskopan je pa veže, tj. izbacuje višak vode iz organizma, odličan je protiv hunjavice i prehlade te kod suhog kašlja. Čisti krv od toksina i izuzetno pomaže kod slabokrvnosti (tamne vrste meda).
Najbolje ga je uzimati s tekućinom (čaj, voda, sok) koja ne smije biti toplija od 45 ْC jer se u protivnom uništavaju najvredniji sastojci meda.
Med se od pamtivjeka rabi u narodnoj medicini, a suvremena ga medicina sve više koristi u dijetoterapiji zdravog i bolesnog čovjeka.
Vrste meda
Med – BAGREM spada u najbolje vrste i ima ugodan miris. Bagremov med preporučuje se za smirenje nesanice, umirenje nadraženog živčanog sustava (vrtoglavica, loš san, klimakterijske tegobe). Osobito se preporučuje uzimati ga s čajem od kamilice jer se tako pojačava djelovanje tvari iz čaja, a i onih koje sadrži med.
Med – KESTEN je svjetložute boje, jaka mirisa po biljci, slatkog do trpkogorkog okusa. Uzima ga se s čajnim smjesama (stolisnika, kamilice, šipka i majčine dušice) protiv bolesti probavnog sustava (želuca, dvanaesnika), protiv bolesti žuči i jetre te kod slabokrvnosti. Pospješuje cirkulaciju te širi periferne krvne žile. Čajeve s medom od kestena treba uzimati nekoliko puta na dan i to 1-2 sata nakon jela.
Med – LIVADA je bogatog i ugodnog okusa, a može biti tamniji ili svjetliji. Boja prvenstveno ovisi o vrsti livadnog cvijeća koji se nalazi na području oko košnice. Posebno se preporuča osobama sklonima peludnim alergijama da ga uzimaju svaki dan kako bi organizam pripremili za veliku proljetnu izloženost peludi meda. Ta se vrsta smatra blagim medom, pa se stoga preporučuje u dnevnoj prehrani dojenčadi i male djece, te u prehrani starijih osoba pošto ne postoji specijalna indikacija s obzirom na neku kroničnu ili akutnu bolest.
Med – LIPA je blagožute do zelenkaste boje, jaka mirisa po cvijetu, oštrog ali ugodnog okusa. U nektaru lipovog cvijeta ima izuzetno mnogo djelotvornih tvari koje prelaze i u gotov med. Osobito su važne one tvari koje potiču znojenje. Zato se čaj od lipe s lipovim medom koristi kod bolesti u kojima je potrebno jako znojenje. Donosi olakšanje kod prehlada, upala dišnih i probavnih organa te bubrežnih oboljenja. Pospješuje metabolizam pa djeluje na izbacivanje štetnih tvari iz organizma. Mora se uzeti u obzir da se med od lipe ne smije davati osobama koje pate od bolesti srca i krvnih žila, što isto tako vrijedi i za čaj od lipe.
Med – KADULJA je svijetložute do blago zelene boje, izrazitog mirisa po cvijetu. Snažnog je antiseptičnog i umirujućeg djelovanja. Koristi se protiv prehlada jer omogućuje lakše izbacivanje sluzi iz dušnika i bronhija, pa i iz želuca i jednjaka. Preporučuje se u čajnim mješavinama koje pojačavaju izlučivanje mokraće, protiv gihta, reumatskih bolesti, nervoze i sl.
Med – RUŽMARIN je svijetao, proziran i bistar, bez mirisa, ugodnog i blagog okusa. Povoljno djeluje kod bolesti krvnih žila jer pospješuje optok krvi, za poboljšanje funkcije jetre, bolje izlučivanje žuči, pri slaboj probavi, reumi, gihtu te visokom tlaku.
Med – LAVANDA u čaju od kamilice, metvice ili pelina smiruje organizam, koristi se protiv nadutosti i pospješuje mokrenje. Dobro djeluje protiv migrene i vrtoglavice i preporučuje se osobama koje boluju od bolesti srca i krvnih žila.
Med je iznimno kvalitetna namirnica koju premalo koristimo u prehrani, a dokazani i priznati učinci pčelinjih proizvoda na naše zdravlje više nisu upitni.